serba minuman, resep pisang ijo makasar - indonesia dengan berbagai keanekaragaman sudah pasti memiliki aneka jenis minuman dari masing-masing daerah, salah satunya adalah es pisang ijo. pisang ijo atau es pisang ijo adalah salah satu minuman khas dari sulawesi selatan tepatnya makasar.
Kenapa dinamakan pisang ijo? karena bahan dasarnya itu sendiri merupakan balutan tepung berwarna hijau yang didalamnya disematkan buah pisang. Jajanan yang satu ini memang menjadi salah satu makanan favorit warga Makassar khususnya, akan tetapi bagi Anda yang ingin mencoba mencicipi lezatnya jajanan ini, tidak ada salahnya untuk mencobanya.
Berikut ini adalah Resep pisang ijo dari sulawesi selatan atau makasar.
Bahan membuat es pisang ijo :
- 10-11 lemabar daun suji.
- 10 lembar daun pandan.
- 100 ml air putih.
- 350 gram tepung beras.
- 400-450 ml santan sedang.
- 50 gram gula pasir (putih).
- ½ sdt garam halus.
- 4-5 buah pisang raja yang sudah tua (lalu dikukus).
- Beberapa lembar daun pisang atau bisa menggunakan aluminium foil.
- Minyak goreng sebagai bahan olesan.
- Sirup manis (tergantung selera).
- Es batu secukupnya.
Saus es pisang ijo :
- 1 liter santan cair.
- 60 gram tepung beras.
- 100 gram gula pasir.
- ½ sdt garam.
- 1 lembar daun pandang yang dipotong-potong.
Cara Membuat es pisang ijo:
o Tumbuk daun suji dan juga daun pandan, lalu beri sedikit air kemudian peras dan saring. Setelah itu campurkan hasil saringan dengan tepung beras, gula, santan dan juga garam. Masak di atas api kecil smbil di aduk hingga mengental dan matang.
o Kemudian ambil selembar daun pisang atau aluminium foil, lalu olesi dengan minyak pada permukaannya, kemudian taruh beberapa sendok adonan tepung lalu pipihkan. Setelah itu, letakkan satu buah pisang raja, kemudian lapisi lagi dengan adonan di atas pisang raja lalu gulung layaknya lontong, kemudian kukus hingga matang.
o Campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata lalu masak sambil di aduk hingga benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan.
o Potong pisang hijau lalu ajikan bersama saus santan dan juga sirup cocopandan atau alternatif lainnya, dengan tambahan es batu.
oke..sobat semua, demikian kira-kira cara membuat es pisang ijo dari makasar...selamat mencoba
sumber : (http://dapurresep.com/resep-es-pisang-ijo-paling-enak-makassar/)
Posting Komentar